秋分の日の今日。
すっかり秋らしくなりました。
シェフのおすすめも秋メニューに。
庄内産のバターナッツのポタージュはバターナッツというナッツの味わいのするかぼちゃを使っております。
リゾットは香り高いイタリア産のポルチーニ茸とジロール茸の秋を感じられる味わいです。
メインのお肉料理は、北海道産のエゾ鹿のグリエです。
今年はベリーのソースで。甘酸っぱさがエゾ鹿と相性抜群です。
9月も後半になるとこの間までの暑さが嘘だったかのように一気に秋らしくなる酒田。
長い冬が来る前に、実りの秋の味わいをワインとともに。
ゆったりとＲａｖｉでお過ごしください。